偽。人妻料理研究手記: 11月 2014

這個簡直是party必備！叫座率很高的一道菜，大人小朋友也很喜歡吃的。做法很簡單，只要你家有光波爐或焗爐，就可以變身為出色大廚威盡全場了！

小小技巧有幾個，第一個是在選啤酒上。多次經驗讓我知道德國啤酒最好。德國啤酒有很香甜的小麥風味，如果可以醃過夜，豬手的肉質會又軟又香。第二先在醃之前用叉子插界幾下，會更易入味。第三用粗粒黑胡椒，會口感更好。

好呢～大家快買一只回家試試，包你一吃愛上。

材料：
急凍咸豬手一隻
德國啤酒兩罐
蜜糖兩大匙
黑椒適量
百里香少許

做法:
1.可在各大超市買到急凍咸豬手
2.解凍2小時，滾水落豬手，大火滾1小時
3.倒出2罐啤酒全隻覆蓋浸豬手，每邊浸30分鐘
4.將黑椒碎粒捽勻豬手
5.捽完就可以入爐，每邊分別焗20分鐘200度
6.掃上蜜糖及灑上黑椒碎和百里香碎，再入焗爐用180度焗10至15分鐘左右即可。